Volkan Mumcu, üniversite öğrenimini Marmara Üniversitesi Makine Mühendisliği'nde, yüksek lisans eğitimini ise İstanbul Üniversitesi İşletme Bölümü'nde tamamlamıştır. İş hayatında elde ettiği uzun soluklu deneyimlerin ardından 2011 yılında INSEAD'da “Leadership and Development” programını tamamlamıştır.
30 yılı aşkın bir süredir devam eden kariyer yolculuğu; 1992 yılında Çukurova Ziraat Endüstri ve Ticaret'te başlamış, 1994-2003 yılları arasında Unilever'de Zincir Mağazalar ve Ticari Pazarlama departmanlarında yönetici olarak devam etmiştir. Ardından Danone Türkiye'de Ulusal Zincir Market ve Modern Kanal satış süreçlerinin yönetimini üstlenmiştir. 2006-2015 yılları arası Yıldız Holding'in süt ve sütlü ürünler şirketi Seher Gıda'da Genel Müdürlük görevini üstlenmiştir. Sonrasında Azmüsebat Çelik Sanayi ve Ticaret'te Genel Müdürlük görevini yürütmüştür. Mumcu, 2017 yılı şubat ayından bu yana Tavuk Dünyası CEO'su olarak kariyerine başarıyla devam etmektedir.
Ana önceliğini “yenilikçi yaklaşımlarla değer yaratmak” olarak tanımladığı kariyer yolculuğunu; restorancılık ve perakende sektöründe fark yaratacak projelerde yer alarak sürdürmektedir.