Av. Merter Özay, CarrefourSA'da yaklaşık on yıl Hukuk Direktörlüğü, İcra Kurulu Üyeliği ve Yönetim Kurulu Üyeliği görevlerinde bulunmuş, ayrıca firmaların tüm market ve alışveriş merkezi inşaatlarında ihale komisyonu üyesi olarak aktif rol almıştır. Gayrimenkul Yatırım Komitesi üyesi olarak firmanın tüm yatırımlarının muvafakat işlemlerinde yer almış, uluslararası hukuk büroları ve uluslararası yatırım şirketleri ile çok yakın çalışmıştır. Yaklaşık bir yıl Clairmont Global isimli bir Amerikan inşaat şirketinin Hukuk Direktörlüğü görevini yürüten Özay, 2013 yılı sonunda ise kendi hukuk bürosunu kurmuştur. Özay halen Gıda Perakendecileri Derneği Başkan Yardımcılığı, Zincir Mağazalar Derneği ve Gıda Perakendecileri Derneği Mevzuat Komitesi Başkanlığı, Türkiye Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Federasyonu Yönetim Kurulu Üyeliği ve Mevzuat Komitesi Başkanlığı, TOBB Perakende Meclis Üyeliği, ISTAC Gayrimenkul ve Perakende Komisyonu Başkanlığı görevlerini yürütmektedir.

Eğitim:  Galatasaray Üniversitesi, Özel Hukuk Doktorası,

            Galatasaray Üniversitesi, Özel Hukuk Yüksek Lisans, 2004

             Marmara Üniversitesi, Hukuk Lisans, 2001