Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümü'nden mezun olan Haluk Dortluoğlu ardından Harvard Business School'un ileri yöneticilik programını (AMP) tamamladı.

Arthur Andersen ve Ernst&Young'da (EY) sekiz yıl görev yaptıktan sonra 2003 yılında Türk Hava Yolları Muhasebe Direktörlüğü görevini üstlendi. 

BİM'de 2005-2023 yılları arasında CFO, 2010-2023 yılları arasında İcra Kurulu Üyesi olarak görev yapmıştır. Süpermarket sektöründe yeni bir perakende modeli olarak kurgulanan ve Mart 2015'te Türkiye'de ilk mağazasını açan FİLE'nin, fikir aşamasından kuruluşuna kadar liderliğini yürütmüş olan Dortluoğlu, Eylül 2023 itibariyle BİM CEO'su olarak atanmıştır.