Enis Öncüoğlu, 1989 yılında ODTÜ Mimarlık Fakültesi'nden mimar olarak mezun oldu ve hemen ardından Hasan Öncüoğlu'nun kurduğu Öncüoğlu Mimarlık'ta çalışmaya başladı. 1996 yılında görevi devraldı. Ofisin kurucusunun vefatından sonra 1996 yılında şirketin genel müdürlüğüne atandı.

Enis Öncüoğlu ayrıca birçok ulusal ve uluslararası yarışmada jüri üyeliği yapmakta ve mimarlık ve gayrimenkul konularındaki tecrübelerini paylaşmak için MAPIC, MIPIM, ProEstate, ARKIPARC gibi konferanslara katılmaktadır.

Enis Öncüoğlu aynı zamanda TMMOB Mimarlar Odası, TSMD (Serbest Çalışan Türk Mimarlar Derneği), OMIM (ODTÜ Mimarlık Fakültesi Mimarlar Birliği), AMPD (Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Derneği), TMMMB (Türkçe) Yönetim Kurulu üyesidir. Müşavir Mühendisler ve Mimarlar Derneği) ve ISCS (Uluslararası Alışveriş Merkezleri Konseyi). Öncüoğlu aynı zamanda TSMD Ankara Mimarlık Merkezi'nin kurucularındandır.