Boğaziçi Üniversitesi İnşaat Mühendisliği'nden mezun olan Ahmet Şükrü Yanıkoğlu, sonrasında Ecole Polytechnique de Montréal'de proje yönetimi eğitimi aldı.

İş hayatına Generali Sigorta'da başladı. Başladıktan kısa bir süre sonra da Genel Müdür Yardımcılığına yükseldi. Daha sonrasında da kendi işini kurabilmek için bu görevinden ayrılma kararı aldı. 1993'te faaliyete geçen ilk güzellik ve kişisel bakım zinciri olan Cosmo Shop'un kurucu ortakları arasında yer aldı. Cosmo Shop'un 2005 yılında Watson Grubu'na devredilmesiyle Watsons Türkiye Genel Müdürü görevini üstlendi.

2 Ocak 2018 tarihinden beri Caffè Nero Türkiye CEO'su olarak görevine devam etmektedir.