BIGSTEP ile Perakende ve Gastronomi Yönetiminde Yeni Bir Adım

Avi Alkaş ve Özyeğin Üniversitesi iş birliğiyle kurulan Alp Alkaş Perakende Gayrimenkul Merkezi (AAPGM), sektöre yeni bir soluk getiriyor. Gelişen ve her geçen gün önemini artıran perakende ve gayrimenkul sektörüne nitelikli çalışanlar yetiştirmek, daha donanımlı insan kaynağı oluşturmak amacıyla kurulan AAPGM, deneyimli akademik kadrosu ile eğitimler vermeye devam ediyor.

Bu vizyon doğrultusunda, Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Alp Alkaş Perakende Gayrimenkul Merkezi iş birliğiyle, Big Chefs restoran zinciri için özel olarak tasarlanan Gastro Retail Eğitim Programı hayata geçirildi. 

BigStep Eğitim Programı, perakende ve gastronomi sektörlerinde faaliyet gösteren profesyonellerin stratejik yönetim becerilerini geliştirmeyi amaçlıyor. İşletme yönetiminin temel disiplinlerini gastronomi sektörüyle birleştiren bu program, katılımcılara bütüncül bir yönetim anlayışı kazandırmayı hedefliyor.

Perakende ve gastronomi sektörünün dinamiklerine uyum sağlayacak şekilde tasarlanan program kapsamında operasyonel verimlilik, finansal yönetim, stratejik planlama, marka yönetimi, tedarik zinciri yönetimi ve sürdürülebilirlik gibi kritik konular ele alınacak. Katılımcılar, akademisyenlerin rehberliğinde sektöre özel vaka analizleri ve uygulamalı çalışmalarla desteklenen interaktif bir eğitim süreci deneyimleyecek.

Perakende ve gastronomi sektöründe fark yaratmak isteyen profesyoneller için tasarlanan bu program, yöneticilere bütüncül bir yönetim anlayışı kazandırarak iş dünyasındaki rekabet avantajlarını artırmayı hedefliyor.